El silicio es un mineral que se encuentra de forma abundante en la naturaleza. Aunque todavía no se conoce completamente cómo nuestro cuerpo lo aprovecha, se ha detectado en múltiples procesos que ocurren en el organismo humano, como la formación de hueso.
Respecto a los beneficios de tomar suplementos con silicio, no hay pruebas contundentes hasta el momento. Se dice que podrían ayudar con el crecimiento del cabello, la prevención de enfermedades neurodegenerativas y el cuidado de la salud del corazón, pero se necesitan más estudios científicos que respalden estas afirmaciones.
La mayoría de las personas obtienen suficiente cantidad de silicio a través de su dieta diaria. Para ello, es importante consumir alimentos ricos en este mineral, como cereales integrales, frutos secos y algunas verduras.
Alimentos ricos en silicio que puedes incluir en tu dieta
1. Remolacha roja
La remolacha roja contiene 25,4 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Además de ser una fuente de silicio, también aporta antioxidantes como las betalaínas y nitratos que favorecen la circulación sanguínea.
2. Copos de avena
Los copos de avena son uno de los alimentos más ricos en silicio, con 18,2 miligramos por cada 100 gramos. Son una excelente fuente de fibra, especialmente de betaglucano, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
3. Zanahoria
La zanahoria cruda contiene 17 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Además de ser rica en este mineral, la zanahoria es una fuente de betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el organismo y son fundamentales para la salud ocular y de la piel.
4. Dátiles secos
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Los dátiles secos aportan 16,61 miligramos de silicio por cada 100 gramos, además de ser ricos en potasio, magnesio, hierro, calcio y vitaminas A, K y del complejo B.
5. Plátanos
Los plátanos pelados contienen aproximadamente 13,6 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Son una fruta versátil, rica en potasio y triptófano, que ayuda a regular la presión arterial y mejorar el estado de ánimo.
6. Malta
La malta derivada del centeno aporta 11 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Además, actúa como un prebiótico que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
7. Pan integral
El pan integral contiene 8,94 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Tiene un índice glucémico más bajo que el pan blanco y se digiere con más lentitud, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre.
8. Cereales para el desayuno
Algunos cereales para el desayuno aportan 7,79 miligramos de silicio por cada 100 gramos. En ciertos países, estos productos están fortificados con vitaminas del complejo B, hierro y calcio.
9. Harina de centeno
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La harina de centeno contiene 7 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Además, es rica en fibra, que mejora la digestión y ayuda a mantener los niveles de colesterol en sangre.
10. Judías verdes
Las judías verdes aportan 6,10 miligramos de silicio por cada 100 gramos y son una fuente de antioxidantes como los flavonoides y ácidos fenólicos, que combaten el estrés oxidativo y el envejecimiento prematuro.
11. Trigo
El trigo comercializado puede llegar a contener hasta 5,25 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Los lignanos del trigo contribuyen a regular los equilibrios hormonales.
12. Arroz integral
El arroz integral tiene 4,14 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Es rico en vitaminas del grupo B, magnesio, hierro y zinc, y su contenido en fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
13. Huevos
Los huevos pueden aportar entre 2 y 4 miligramos de silicio por cada 100 gramos, dependiendo de su preparación. Son una buena fuente de vitaminas A, D y B12, hierro, fósforo y selenio.
14. Agua mineral
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En algunas zonas, el agua mineral es una fuente importante de silicio, con alrededor de 3,44 miligramos por cada 100 mililitros. Sin embargo, esto puede variar según el origen y el proceso de embotellado.
15. Espárragos
Los espárragos frescos o enlatados contienen 3 miligramos de silicio por cada 100 gramos. Son bajos en calorías y ricos en agua y fibra.
16. Cerveza
La cerveza puede aportar alrededor de 2,19 miligramos de silicio por cada 100 mililitros, pero su contenido varía según los ingredientes y el proceso de elaboración. Se recomienda moderar su consumo debido a su contenido alcohólico y calórico.
17. Lechuga
La lechuga contiene 2 miligramos de silicio por cada 100 gramos y es una buena fuente de potasio, recomendada en dietas para la hipertensión arterial y de bajo contenido calórico.
18. Jugo de piña
El jugo de piña aporta 1,41 miligramos de silicio por cada 100 mililitros y es rico en vitamina C y bromelina, que facilita la digestión de las proteínas y tiene propiedades antiinflamatorias.
¿Cuánto silicio debemos consumir al día?
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Ningún organismo oficial de salud o nutrición ha determinado la cantidad recomendada diaria de silicio. Se estima que la mayoría de las personas obtienen suficiente cantidad a través de una dieta variada, especialmente rica en alimentos de origen vegetal.
Es importante darle variedad a la dieta y priorizar los alimentos integrales y vegetales para garantizar un adecuado aporte de silicio. Consultar con médicos y nutricionistas en caso de dudas sobre la ingesta de este mineral.
Una dieta rica en silicio suele ser equilibrada
Los alimentos ricos en silicio, como cereales integrales, frutos secos y algunas verduras, aportan múltiples beneficios para la salud. Aumentar la ingesta de silicio puede ser una forma práctica de consumir menos alimentos procesados y mejorar la calidad de la dieta.
En resumen, incluir alimentos ricos en silicio en la dieta puede ser una estrategia saludable para beneficiar la salud en general. Siempre es recomendable mantener una alimentación variada y equilibrada para asegurar un adecuado aporte de todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
